и читается легко. 
26 
Он говорил: «Действие диетических средств продолжительно, а действие лекарств скоропроходяще». И еще: «Наши пищевые вещества должны быть лечебными средствами, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами». Какой мудрый человек был все-таки Гиппократ! Не зря даже современные студенты, искушенные донельзя в нюансах человеческого организма и способов его лечения, приносят ему клятву. Но вернемся к подорожнику.
В заключение приведем вам еще несколько рецептов полезных блюд с использованием подорожника.
Запеканка «Дружок»
Отварите вермишель в подсоленной воде и откиньте ее на дуршлаг, дайте немного остыть и положите в нее сливочное масло, влейте сырое яйцо, молоко.
Все тщательно перемешайте, в конце процесса добавив измельченную листву подорожника, и разделите получившуюся массу пополам. Одну часть положите на сковороду, смазанную маслом, и поместите сверху слой отварного мяса, предварительно пропущенного через мясорубку и чуть-чуть обжаренного. Теперь уложите на это сооружение вторую часть вермишелевой массы, разгладьте все ровно, смажьте сверху маслом и выпекайте в духовке.
Вам потребуется:
вермишель – 500 г
яйцо – 3 шт.
молоко – 1 стакан
сливочное масло – 50 г
подорожник – 2 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
мясо – 500 г
Запеканка «Достаток»
Другая мясная запеканка с подорожником делается так. Нашинкуйте капусту и отварите ее в молоке почти до готовности, затем всыпьте в посуду манную крупу, убавьте огонь и тушите блюдо около 10 минут, после чего добавьте сырое яйцо, измельченные листья подорожника, хорошо все перемешайте и снимите блюдо с плиты.
Полученную массу, как и в предыдущем рецепте, разделите на две равные части, одну из которых поместите на дно смазанной маслом сковороды, уложите поверх нее фарш из отваренной, пропущенной через мясорубку и слегка обжаренной говядины, закройте ее оставшейся частью овощного теста и запекайте блюдо в духовке.
Вам потребуется:
свежая капуста – 2 кг
молоко – 2 стакана
яйцо – 2–3 шт.
манная крупа – 150 г
мясо – 700–800 г
подорожник – 2 ст. л.
сливочное масло – 50 г
растительное масло – 1 ст. л.
Пудинг «Для гостей»
Приготовьте полезный и вкусный пудинг с подорожником. Для этого сначала сварите пшенную кашу, немного ее остудите и смешайте с морковью, которую предварительно нужно потушить в молоке. Также смешиваются протертый творог, сахар, взбитый белок и измельченная листва подорожника большого. Полученная масса выкладывается на сковороду и запекается в духовке. Подавать ее нужно со сметаной.
Вам потребуется:
пшено – 500 г
морковь – 500 г
молоко – 250 г
творог – 500 г
яйца – 3 шт.
сахар – 50 г
подорожник – 2 ст. л.
сливочное масло – 50 г
растительное масло – 1 ст. л.
сметана – 1 стакан
Заключение
Надеемся, что содержание этой книги не оставило вас равнодушными. Вы смогли убедиться в том, что любое, даже самое обычное, простое и довольно невзрачное растение может таить в себе много интересного и полезного для вас.
Конечно, примером такой кажущейся простоты и может послужить самый обычный подорожник, который мы привыкли видеть чуть ли не на каждом шагу.
Конечно, если раньше вы не замечали это скромное растение, вас, не в обиду вам будет сказано, вполне можно назвать невнимательным человеком, которого мало интересует окружающий его мир.
А между тем мир лекарственных растений очень интересен и многообразен, и изучать его – значит узнавать для себя много всего полезного и интересного.
Так что, смеем надеяться, то, что вы прочитали о подорожнике, поможет вам пересмотреть свои взгляды на окружающий мир.
Знания, которые вы получили, прочитав эту книгу, помогут вам справиться со многими проблемами со здоровьем, которые сейчас, к сожалению, не редкость. Кроме того, полезные сведения, которые вы получили, помогут вам в значительной степени улучшить общее состояние здоровья.
Не забывайте, пожалуйста, того, что скромное растение – подорожник – это поистине уникальное средство. Нет, это конечно, не панацея, то есть универсальное лекарственное средство, помогающее от всех болезней, и даже не «трава от 99 болезней», как в народе прозвали зверобой, но, однако, подорожник всегда к вашим услугам, всегда рядом и готов помочь вам тогда, когда вы в нем нуждаетесь, а это, к сожалению, бывает довольно часто.
Поэтому помните всегда народную мудрость, которая призывает нас при лечении болезней пользоваться природными средствами.
А мы, в свою очередь, в заключение хотим посоветовать вам не забывать о подорожнике, который поможет вам всегда!
26 
